Quem somos
Somos uma empresa familiar e nos orgulhamos em sermos os pioneiros na produção em escala do FRESCAL, carne desidratada com sal em baixas temperaturas.
A qualidade do nosso produto pode ser notada não só no FRESCAL, mas também nas carnes in natura, devido a escolha criteriosa da matéria-prima, que utiliza gado criado de forma extensiva (grass fed) e proveniente do planalto serrano. Esta especificidade, incluindo as baixas temperaturas, a altitude elevada e o pasto nativo, garantem seu sabor inigualável.
O que é o Frescal?
Para a maioria das pessoas, a primeira lembrança que vem à tona quando nos referimos ao FRESCAL é o queijo, mas aqui estamos falando de carne.
O conceito de carne feita no sereno, também já está ultrapassado. Entendemos que o FRESCAL é uma carne apenas com sal, desidratada naturalmente em temperatura controlada de no máximo 15°C.